| 館町の田中さん | 小比企町の鈴木さん | 小比企町の小杉さん |
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ずいき
長ねぎ |
チンゲン菜
さといも | 大根抜き菜 |
また台風でした。
１７日の台風の影響で、又、野菜が溶けたり、流れたりさんざんな年です。
雨にもめげず、風にもめげず、西から東へと新鮮野菜を配っています。
生産者の方たちの努力に乾杯。プロです。
ずいき
今年もずいきの季節が巡って来ました。先日多摩市にある障害者が運営するお店に、知り合いを訪ねて行きました。手作り品などを売っているのですが、たまたまその日は生のずいきを販売していました。若い女性が、長い「ずいき」を、これ食べてみようと言って、買っていきました。カリュウムが豊富です、ご賞味ください。
ごま酢あえ
１．長さ15センチ位に切り、筋を剥ぐように皮をむきます。酢、塩を加えた熱湯で２〜３分ほどゆで、水に取ります。
２．白胡麻５、みりん３、酢３、塩少々の割合でごま酢を作ります。白ごまをいり、すり鉢ですりつぶし、みりん、酢、塩を混ぜます。
３．軽くしぼったずいきを２〜３センチの長さに切り、器に盛りごま酢を添えて出来上がりです。
１．の後、ごま油で炒めて、煮物にしてもおいしいです。味噌汁に入れてもなかなかです。
大根の抜き菜裏話
大根抜き菜は、翌日には、黄色くなってきます。本日中に召し上がるか、ゆでてしまってください。抜き菜はおひたしでも大丈夫です。やさい畑では、ずいきも抜き菜もいれます。某所では、抜き菜は野菜ではない、と言って取らないそうです。ところが、今年はこの天気、葉もの不足で、葉ものなら抜き菜でもなんでもいいと、取引したそうです。生産者保護のため、これを教えてくれた生産者の名前とコメントは、控えます。
地域文化
利根川さんへ
「やさい畑」のことを知りたいという方に会い、に多摩ニュータウンの別所いきました。別所は八王子市です。駅を降りるとガウディの作品を模写した壁に囲まれたエレベーターで、自宅まで行かれる、そんな街です。お訪ねした方は、母乳相談というプレートを玄関ドアにかかげていました。「やさい畑」のことももちろんお話しましたが、とても魅力的な方だったのと、床がほかほかと温かだったのとでつい時間を忘れて長居をしてしまいました。
野菜のこと、農薬のことなど話した後に、地域で作るコミニティや文化の話をしました。食べ物だけでなく生活圏の中で、つながっていく人の輪を作るのが私の夢なんです。農業のある街八王子で地域活動がしたいとそんなことまで話してしまいました。いろんな女性の（もちろん男性でも）持っている能力が生かせたらいいですね。プチトマトクラブの話もしました。最後に政治も変えないとね、と彼女は言ってくれました。
プチトマトクラブと言えば、長沼町の利根川千奈美さんごめんなさい。一度お話したいと思いつつなかなか出来なくて。プチトマトクラブへの参加とご意見を寄せてくださったのですが、ご返事もしていなくていつも気になっていました。ばたばたと忙しくしていて、電話しようと思うともう１０時過ぎなのでつい明日、明日と明日伸ばしにしてしまいました。カウンセラーの資格をお持ちということをお知らせくださり、うれしく思っています。皆さんに是非ご紹介したいと思います。是非、是非ご専門のことを「やさい畑」で生かして頂けます場を作りたいと思います。せっかくいいお知らせをくださったのに、連絡が、いかなくてすいません。近々連絡します。
初めての方にプチトマトクラブの説明をします。南町の西田さんの発案ではじまった「小さな子どものいるお母さん集まり」です。小さな子どものいるおかあさんだけではなく、いろんな方が，集まれる場にしたいと発足した会です。１回集まっただけで、２回目が私のせいでまだありません。すいません。
「私のやさい畑」お届けします」
NEWS
○磯沼牧場のサマーフェスティバルの写真ができました。
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を開始いたしました。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前（会員番号）と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォーム、および会員相互の親睦のための掲示板などがあります。入室には、IDとパスワードが必要です。yasai@din.or.jp までお問い合わせ下さい。
○やさい畑会員専用掲示板を開設しました。（会員専用ページ）
６月より、やさい畑会員相互の情報交換や親睦をはかるための「会員専用掲示板」を開設しました。話題は、食べ物の話、地域情報、イベント情報、パソコン談義などなんでも結構です。どしどし投稿して下さい。この掲示板はインターネット注文を利用している方だけでなく、やさい畑の会員で、インターネットがご利用できる方であればどなたでも入室できます。生活舎の会員の方も参加できます。まだ入室方法をご存じでない方は、yasai@din.or.jp まで、会員番号とE-mailアドレスをお知らせ下さい。URLは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/wwwboard/ です。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。 |
新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。 |
○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。 |
新年会のおごちそう。 |
菊元さん |
○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
南大沢から来て下さった方々。
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ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。
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BACK NUMBER
やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週１回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。
1998年
1997年
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