本日の「私のやさい畑」は、下記の5品目です。
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館町の田中さん
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小比企町の鈴木さん
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葉しょうが
かぼちゃ
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枝豆
ピーマン
いんげん
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枝豆
枝豆は大豆の未熟な実です。
枝から豆を切り離すのが、ちよっと面倒だったのですが、（そのくらい面倒だなんて，とんでもないと言われそう）ゆで上がりのまろやかな甘みは、口に含んだ瞬間、思わずほころんでしまうほどの味です。枝豆は収穫して時間を置けばおくほど、甘みが減少していきます。取れたてを食べられる幸福感を味わってください。
ゆでる直前に枝から外します。ハサミを使って、枝付きの少し下の部分を切ります。枝から外したら、さっと洗いボウルなどに入れ、多めの塩を振りかけて手でもみます。さやをこすり合わせて、表面のうぶ毛を取ります。そのまま沸騰した湯の中に入れゆで、柔らかくなったら、ザルにあげ、塩をふりかけて出来上がりです。ゆで時間は、煮立ってから火を中火にして5〜6分でしょうか。ゆで上がってザルにあけたら、うちわで手早くあおいでさまします。冷凍のもが１年中でていますが、これぞ究極の夏の定番枝豆です。ご賞味ください。
葉しょうが
茎を合わせて、10センチから15センチくらいの長さに切ります。葉は、取ります。洗って味噌をつけて食べれば、ご飯もりもりです。ざるに入れ熱湯をかけて、酢、あれば赤梅酢、砂糖、塩などで好みの三杯酢を作り、漬け込みます。ぬかみそ漬けも合います。
しょうがは、風邪の予防や消毒効果があると言われています。これからが、出盛りになります。
「おたより」ありがとうございます。
たくさん「おたより」とかメールでご意見いただいております。ありがとうございます。みんな紹介出来なくてごめんなさい。お料理方法など紹介したいものが、あるのですが、失念しています。中山の礒村さんは、毎回のようにくださいます。お連れ合いさんの事がよく書かれています。人もうらやむ仲の良さです。いつも楽しそうで、笑いが絶えないご夫婦で、「やさい畑」の野菜を笑いながら召し上がっている様子を知らせてくださっています。感謝。
小渕政権が、スタートしました。どこが変わるのでしょうか。
新政権が、スタートしましたが、自民党ノーと参議院選挙で結論づけられた政権なのです。国民に支持されていない政権なんて存在するのでしょうか。速やかに衆議院を解散して、国民の審議にかけ、内閣を決めるべきではないでしょうか。
それに相も変わらぬ派閥調整人事、わをかけて期待感が喪失しました。しかし意志表示をし続けていくことによって、社会の在りようが、変わると信じて、「やさい畑」をやっています。ご意見は、諸々ありますでしょうが。
小さな子どものいるお母さん集まりませんか。
南町の西田さんの呼びかけで、集まることにしました。５〜６人の方が、呼応してくださり、参加の意志を示してくださいました。ただ夏ですし、日程を私と西田さんとで決めてしまいましたので、参加の表明をして下さった方も日程上、来られないかもしれませんが、ごめんなさい、とにかく第１回目は、集まれる人だけでやってみます。西田さんとも話したのですが、必要があれば、会議室をとって、育児室も別に取って集まっても良いのではということです。もしよろしければ、やさい畑の会員の方で、子どもを２〜３時間見て下さる方が、いらっしゃれば、（薄謝ですが）そんなことも２回目はできるかもしれません。今回は最初ですので、場所予約のいらないところにしました。意志表示をされてない方でも小さなお子さんがいなくとも何となく、顔を合わせて見たい、お話したい、などどんな理由でも結構ですので、いらしてください。福富りえ子と議論したい？なんでもかまいません。「やさい畑」の人が、集まっていると分かるようにして置きます。お待ちしています。
日時 ８月２０日（木） 10:30〜12:00
場所 ＪＲ八王子駅北口 東急スクエア11階 学園都市センターの交流サロン （クレアという喫茶店も入っています。）
「私のやさい畑」お届けします」
NEWS
○掲示板・資料請求等、サーバーの障害により休止していましたが、7/1に復旧いたしました。大変ご迷惑をおかけいたしました。
○やさい畑会員専用掲示板を開設しました。（会員専用ページ）
６月より、やさい畑会員相互の情報交換や親睦をはかるための「会員専用掲示板」を開設しました。話題は、食べ物の話、地域情報、イベント情報、パソコン談義などなんでも結構です。どしどし投稿して下さい。この掲示板はインターネット注文を利用している方だけでなく、やさい畑の会員で、インターネットがご利用できる方であればどなたでも入室できます。まだ入室方法をご存じでない方は、yasai@din.or.jp まで、会員番号とE-mailアドレスをお知らせ下さい。URLは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/wwwboard/ です。
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を５月分から開始いたしました。７月分の注文を開始しています。締め切りは6/19（金）です。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前（会員番号）と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォームがあります。今後、会員相互の親睦のための掲示板などを設置する予定です。入室には、IDとパスワードが必要です。yasai@din.or.jp までお問い合わせ下さい。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。 |
新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。 |
○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。 |
新年会のおごちそう。 |
菊元さん |
○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
南大沢から来て下さった方々。
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ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。
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BACK NUMBER
やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週１回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。
1998年
1997年
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