本日の「私のやさい畑」は、下記の5品目です。
| 中野山王の野島さん | 館町の田中さん | 小比企町の小杉さん |
絹さや |
ロケット
八ッ子 |
キャベツ
ほうれん草 |
絹さや（さやえんどう）
えんどうは、さやごと食べるさやえんどうと中の実を食べる実えんどうがあります。絹さやは、えんどうを早取りしたもので、えんどうの中でも１番小型です。さやどうしがこすれ合う音が衣（絹）ずれに似ていることから、絹さやと云われるそうです。その外見の品の良さは、野菜の中でもピカ一です。繊細な日本料理には、欠かせない素材です。
原産地は西アジアです。古代エジプトのツタンカーメン王の墳墓からえんどうの種が見つかって、3000年の時を経て発芽したそうです。花の色は、紫。さやも紫、中の豆は茶色だそうです。ツタンカーメンの黄金のマスクを上野の国立博物館へ見に行ったのは、いつの時だったか、思い出せません。ほとんど盗掘されてなかったツタンカーメンの展示品に感動を覚えたことだけ覚えています。若く亡くなったファラオ（王）のかたわらで息をひそめてきたえんどうです。彼は、どういう調理でそれを食べていたのでしょうか。
カロチンも多く、ビタミンCも大量に含まれています。ただしビタミンCは熱に弱いのでCの損失を防ぐのでしたら、軽く湯通しするくらいが、よいかと思います。
野島さんは、ブルーベリーを栽培しています。また今年も７月、８月にはブルーベリーがお配りできると思います。ブルーベリーを作っていますのは、息子さんの和之さんです。野菜は、お父さんの常久さんが中心で作っています。中野山王のあたりもすっかり住宅地になっていますが、野島さんの小高い丘の畑は、別天地のようです。近くには、清冽な湧水があって、ポリタンに水をくんでいく人もいます。湧き水を使って車を洗っているのを見かけたことがありますが、貴重な水が、汚染されていくようで、胸が痛みました。
ロケット
何度かセットしましたので、お馴染みになった方もいらっしゃるかと思います。イタリア料理に使われ、生食します。ごま風味の味がします。あっさりしたドレッシングが合います。私は、豆腐サラダに入れるのが、好きです。田中さん、評判が、良かったのでたくさん作付けたようで、たっぷりあります。
八ッ子
これも評判の美味しさで、他のものを植えるので、全部抜いてしまうと言われて、あわてて最後？の八ッ子をいれました。塩ゆでしてどうど。お醤油をつけて食べるとほほが、落ちそうな位美味しいですよ。
小杉さんのいちご摘んできました。
小杉さんのいちご摘み、昨年初めてやって好評で、何人かの方から今年は、いちご摘み取りをやらないのですか。のお問い合わせが来ていました。今年は、植えた場所が、小杉さんの自宅から離れている関係から、どうしょうか、いろいろ迷っているうちに時期になり、お知らせするのが、遅くなりました。すいません。時間限定で摘んで頂くことで、解決したのですが、先月の段階でお知らせしないと地域によって配達曜日が違うので間に合わない日時が、出てしまいます。ごめんなさい。
さっそく私は、行ってきました。ごめんなさい。いい思いを一人でしました。歯ごたえがあり、みずみずしく初恋の味です。１６日、１７日の土，日でしたら皆さん間に合います。是非行って見て下さい。多分、博子さんがいると思います。農業大好の若い？博子さんにもお会いできます。意欲的で魅力一杯の人です。
「私のやさい畑」お届けします」
NEWS
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を５月分から開始いたしました。６月分の注文も受付を開始しています。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォームがあります。今後、会員相互の親睦のための掲示板などを設置する予定です。入室には、IDとパスワードが必要です。yasai@din.or.jp までお問い合わせ下さい。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。 |
新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。 |
○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。 |
新年会のおごちそう。 |
菊元さん |
○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
南大沢から来て下さった方々。
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ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。
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○食と農の伝言板ができました。野菜の感想など、なんでも結構ですから是非投稿して下さい。今日の野菜はおいしかったとか、こんなものが食べたいとか、何でも結構です。
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やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週１回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。
1998年
1997年
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