本日の「私のやさい畑」は、下記の６品目です。
大谷町の木下さん | 館町の田中さん |
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かぼちゃ
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なす
とまと
きゅうり
パセリ
おかひじき |
天候不順で夏野菜が不調です。
低温状況が続いています。夏野菜が不調です。梅雨明けも近く、昨日の雨も雷を伴っているのでそろそろカーっと暑い夏になりそうですね。生産者と話していても天候が毎年毎年不安定で予測が立たないと言っています。
今年４月、３０℃を越える日が出て、結果としてにんじんの不作＜卸値段で1kg￥１０００にもなったそうです＞や、梅の壊滅的不作＜この後の低温で梅の実が木から落ちてしまった＞、それとは反対に桃はこの高い温度のおかげで美味しい桃になりました。変にバランスが取れているのかと思ってしまいます。
ナスの効用
ナスには、ヘスペリジン、ルチンなどの、細い血管を強化し破れるのを防ぐ成分が多く含まれています。中国では古くから゛海苔゛や゛貝柱゛と並んで高血圧の人の食材として知られていました。成分は、９４％が水分で低エネルギ−の為，肥満による高血圧の人の食材と言えます。
夏野菜には身体を冷やす作用があると言われますが、ナスはその代表的な野菜。「秋なすは嫁に食わすな」と言われたのも、ナスには胃腸の熱を取り身体を冷やす作用があるため、特に涼しくなった秋以降に食べると、流産の恐れがあったからです。逆に、゛のぼせ゛や゛高血圧゛には効果があるということです。
おかひじき
日本では古くから食用の野草として知られ、１８３０年発行の「本草図譜」には野菜としての栽培をしていると記述されています。
食べ方としては、熱湯で１〜２分ゆでて、わさび醤油やマヨネーズで食べて下さい。湯がきすぎるとせっかくの歯触りが台無しになります。
天ぷらにする場合は生のままお使い下さい。
パセリ
田中さんの生産、無農薬栽培なので一部虫が付いていますので良く「振りあらい」して召し上がって下さい。
かぼちゃ
大谷町の木下さんのカボチャです。ほくほくして美味しいかぼちゃです。煮物以外にもフライパンで素焼きにしても美味しいです。
木下さんの作物はこのほかにも色々ありますが、どれも美味しく、木下さんがいつも主張しているように「土作り」がうまく言っている成果ではないかと思っています。これからも楽しみです。
「私のやさい畑」お届けします」
代筆：津田 誠一
NEWS
○掲示板・資料請求等、サーバーの障害により休止していましたが、7/1に復旧いたしました。大変ご迷惑をおかけいたしました。
○やさい畑会員専用掲示板を開設しました。（会員専用ページ）
６月より、やさい畑会員相互の情報交換や親睦をはかるための「会員専用掲示板」を開設しました。話題は、食べ物の話、地域情報、イベント情報、パソコン談義などなんでも結構です。どしどし投稿して下さい。この掲示板はインターネット注文を利用している方だけでなく、やさい畑の会員で、インターネットがご利用できる方であればどなたでも入室できます。まだ入室方法をご存じでない方は、yasai@din.or.jp まで、会員番号とE-mailアドレスをお知らせ下さい。URLは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/wwwboard/ です。
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を５月分から開始いたしました。７月分の注文を開始しています。締め切りは6/19（金）です。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前（会員番号）と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォームがあります。今後、会員相互の親睦のための掲示板などを設置する予定です。入室には、IDとパスワードが必要です。yasai@din.or.jp までお問い合わせ下さい。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。 |
新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。 |
○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。 |
新年会のおごちそう。 |
菊元さん |
○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
南大沢から来て下さった方々。
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ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。
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BACK NUMBER
やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週１回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。
1998年
1997年
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