本日の「私のやさい畑」は、下記の5品目です。
百草の由木さん
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館町の田中さん
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小比企町の鈴木さん
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ごぼう
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ほうれん草
小松菜
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大根
にんじん
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「燃える」にんじん
にんじんの学名は、カロータ「燃える」という意味のギリシャ語だそうです。15年位前、どういう歌かわかりませんが、そのころ住んでいた南家の息子さんが、よく「燃えろいい女‥‥‥‥」と気合いを入れて歌っていました。今までの人生で5年間専業主婦というのをやったことがあります。その時「燃えろいい女‥‥」と言うのを何回も垣根ごしに聞いて、なんでも一生懸命やるのが、好きな私は、「一生懸命いい女」というのより「燃えるいい女」の方が、もっと一生懸命さがあって気に入っていました。歌の真意とか全容は、全然知らないのですが。燃えるにんじん食べてみんなでいい女になりませんか。あっ、燃える男って言うのもいいですね。
にんじんが、豊作で取れ取れにんじん(命名者、椚田町の工藤さん)をお願いしています。セットとダブルのは、1週目とお願いしたのですが、今週も入れてしまいました。ご迷惑ですか。ごめんなさい。何とかお願いします。
皆様にお配り出来ない痛み野菜を使って津田誠一は、よくスープを昼食用に作ります。バラ肉のかたまりで作った自作ベーコンと、半分葉が、使いものにならない白菜や折れ大根、にんじん等など在る野菜を何でもいれます。有機野菜の旨味からでしょうか。甘み(砂糖の甘さを連想しないでください)のある美味しいスープが、出来上がるのです。今日のスープなどは、野菜の具だくさんでスープと言うより西洋風煮物みたいでした。
にんじんをお願いしますという話しからスープの話しに脱線してしまいました。にんじんを千切りにして天ぷらにしたり、主役にして召し上がってください。にんじんの燃える赤は、体内でビタミンAに変化するカロチン色素、栄養豊富な緑黄色野菜です。
にんじんは、濡れるとそこから傷みますので、水気や湿気が付かないように新聞紙にくるんで冷暗所で保存してください。
ごぼう
野菜百科を紐解きますと、何とごぼうを食用にしているのは、台湾と日本だけとあります。そのルーツはユーラシア大陸の北部に広く野生していて、10世紀前に中国から薬草として渡来、世界で唯一日本で作物化された食べ物とあります。ごぼうが、食べられて幸せです。腸を掃除してくれる働きがあり、腎臓機能を高めるともいわれているそうで、ヘルシー野菜として人気上昇野菜です。
行って来ました。磯崎さんの家に。
ほほに残る傷跡に雪の凄さを感じました。
ほとんど自力で雪害と対峙してきた磯崎さんを訪ねました。電話でも伺っていましたが、聞くと見るのとは、大違い。あまりの被害に唖然としました。道すがらの立木が、横に倒れていたり、縦に避けていたりすごい様です。そういう木を片付けたのかと痛み入りました。川と平行する道の一部は、崩れてしまったそうですが、私が行った時は、修復されていました。修復の後が、生々しく自然の恐ろしさを感じました。
200万円かけて作った、しいたけハウスは屋根のほぼ真ん中が、ひしゃげていました。その中に入りましたが、薪で石を暖める装置が、ハウス全体を柔らかい暖かさにしていました。有害なものは、一切燃さない、新聞紙も燃さない、灰が、しいたけにかかるといけないからと言うことなのです。それまでの配慮と言いますか、ポリシーと言ってよいと思いますが、そこまで徹底したしいたけを食べられるのは、感激ものなのです。
毎日まだ雪かきをしていると電話で聞いていたのですが、想像が出来ずにいました。行ってなるほどと思いました。雪かきをしていない所は、まだ30センチ位雪が積もっています。それも、もう雪が降って1ケ月以上立ちますので、氷状態になっています。雪かきをしないと原木が、移動出来ないのです。ご注文頂きましただけ、お届け出来ていないのですが、こんな状態の中、しいたけを持って来てくれていたのかと恐縮しました。
「やさい畑」の人が、「やさい通信」で知ったと、お見舞いの電話をくださったと言ってました。また、直接行かれた方もあるそうで、ご心配おかけしています。
名護の市長選は、残念でした。
「私のやさい畑」お届けします」
NEWS
○1/24は生活舎の新年会です。是非参加して下さい。----たくさんの方の参加ありがとうございました。
新年会で挨拶する福富代表。
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新年会のおごちそう。
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菊元さん
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○高尾駅北口前に、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん(うどん・カレー・コーヒなど)「香織」ができたのをご存じですか?
このたび、「やさい畑」では、「香織」のお花を取り扱うことになりました。食べ物は、生活舎などの安全な食品を使ったユニークなお店です。メニューは、けんちんうどん、五目うどん、きのこカレー、かき雑炊、赤米を使ったおにぎり、自家製パン・ケーキなど、意欲的に新しいメニューを開拓しています。近いうちに、「やさい畑」用に、おそうざいを作っていただくことになりました。是非、一度お店にお立寄り下さい。
○今年もいちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
南大沢から来て下さった方々。
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ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。
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○磯沼牧場のヨーグルトが10/24、6chのはなまるマーケットでも紹介されました。磯沼牧場は大分有名になって、あまり驚かなくなりましたが、都内でも販売代理店が出来てきています。磯沼牧場のホームページで購入できる店のリストを掲載いたしましたので、そのお店の近くにお住まいの知り合いの方がおられましたら、紹介して下さい。
○やさい畑の新しい配送車が誕生しました。どうぞよろしくお願いいたします。
○食と農の伝言板ができました。野菜の感想など、なんでも結構ですから是非投稿して下さい。今日の野菜はおいしかったとか、こんなものが食べたいとか、何でも結構です。
○八王子「毒ガス展」が、10/30から11/3まで、八王子学園都市センターギャラリーホール(東急スクウェアビル11F)で開催されました。(元八王子・荒川さんのご紹介) たくさんの方のご来場感謝いたします。
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やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週1回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。
1998年
1997年
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