本日の「私のやさい畑」は、下記の5品目です。
館町の田中さん |
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小松菜 ロケット
枝豆
ナス きゅうり |
牛乳の約３倍のカルシュウム含有量／小松菜
やや大きめになっていますが、柔らかいと思います。小松菜が続いていますが、おひたし、汁の実、炒め物と広くご利用になれます。100gの小松菜を食べると、１日に必要なカロチンとビタミンＣが摂取できます。油を使って調理すれば、カロチンの吸収がグンと良くなります。ビタミン、ミネラルの宝庫で、カルシュウム、カロチン、ビタミンＣがずば抜けて豊富です。カロチン、鉄なども多く含まれており、毎日でも取りたい野菜です。
ロケット
サラダ用の野菜です。ごまの香、クレソンの風味で人気品です。ビタミンＣが豊富で利尿作用、強壮作用、健胃作用などが、あります。ドレッシングは、シンプルに、オリーブオイル（大さじ２） ワインビネガー（大さじ１） 粒マスタード（小さじ１） 塩、こしょうでどうぞ。
生ハムとロケットのピザ風
ロケット……約２０枚 牛乳……７５ｃｃ 強力粉……50g 薄力粉……100g
ベーキングパウダー……小さじ１
塩……小さじ1/4 オリーブオイル……大さじ３ 1/2
生ハム……４〜６枚
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１ ボールに粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい、真ん中をくぼませて牛乳、
オリーブオイル大さじ１ 1/2を入れ少しずつ混ぜていく。
全体が混ざったら表面が、なめらかになるまでこねる。
丸く形を整え、ボウルごとラップをして10〜20分ねかす。
２ ４等分して、打ち粉をした台の上で丸めて、１〜２ミリの厚さまで薄く伸ばす。
３ フライパンで両面こんがりとするまで焼く。生ハムを引きロケットをのせる。
※牛乳の分量は、生地のかたさにによって調節する。
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田中さんの所で働いてみませんかに応募ありがとうございました。
何人かの方から、問い合わせ頂ました。そのまま田中さんのお伝えして、働いて頂く方を決めてもらいます。
洗剤の変わりにハーブ
西寺方町の渡辺クニ子さんからです。洗剤の変わりに、ハーブを煮出して、少量の食塩を入れ洗濯すると環境にも良いし、身体にも良いという「おたより」です。洗濯洗剤が地中の良性微生物を殺し、大気汚染とか、酸性雨とかを引き起こしているということです。だいぶ省略して書いていますが、彼女は、「おたより」用紙にびっしり書いてくださっています。ハーブの煮出汁で洗濯すると、肌着がピンクに変色する場合があるそうです。そこは、身体が、弱っているところなので、ハーブ液で身体をマッサージすると良いとあります。ハーブは何でもいいのでしょうか。ハーブ生産者の野上麻子さんは、ハーブの化粧水を使っていると以前に聞いたことが、あります。
毎日の行為（洗濯）が、地球バランスを崩している結果になっているとしたら、何とかしたいですね。しなければいけないですよね。私は一応、化学合成洗剤ではなく、米油で作った粉石鹸を使っているのですが。どうでしょうか。
身の回りから、地球を大事にしていきたいですね。
「私のやさい畑」お届けします」
NEWS
○掲示板・資料請求等、サーバーの障害により休止していましたが、7/1に復旧いたしました。大変ご迷惑をおかけいたしました。
○やさい畑会員専用掲示板を開設しました。（会員専用ページ）
６月より、やさい畑会員相互の情報交換や親睦をはかるための「会員専用掲示板」を開設しました。話題は、食べ物の話、地域情報、イベント情報、パソコン談義などなんでも結構です。どしどし投稿して下さい。この掲示板はインターネット注文を利用している方だけでなく、やさい畑の会員で、インターネットがご利用できる方であればどなたでも入室できます。まだ入室方法をご存じでない方は、yasai@din.or.jp まで、会員番号とE-mailアドレスをお知らせ下さい。URLは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/wwwboard/ です。
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を５月分から開始いたしました。７月分の注文を開始しています。締め切りは6/19（金）です。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前（会員番号）と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォームがあります。今後、会員相互の親睦のための掲示板などを設置する予定です。入室には、IDとパスワードが必要です。yasai@din.or.jp までお問い合わせ下さい。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。 |
新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。 |
○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。 |
新年会のおごちそう。 |
菊元さん |
○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
南大沢から来て下さった方々。
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ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。
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BACK NUMBER
やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週１回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。
1998年
1997年
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