やさい通信最新号

やさい通信
1998年2月27日(木) 福富りえ子

個人宅配システムやさい畑
住所：東京都八王子市東浅川町553　
TEL： 0426-68-3501,　030-218-6601
E-mail:yasai@din.or.jp　
　　Home Page: http://www.din.or.jp/~yasai/y_f.htm
　

本日の「私のやさい畑」は、下記の6品目です。

小比企町の小杉さん	小比企町の鈴木さん	館町の田中さん	百草の由木さん
大根	ねぎにんじんチンゲン菜	ほうれん草	ごぼう

折れたほうれん草

　雪の下に埋まっていたほうれん草です。雪の重みで茎が、折れてしまいました。しかし霜にあたって甘みが増して、いい味になっています。見かけが、悪いので田中さんは、出すのを気にしていました。規格化された野菜を見慣れていますと自然にさらされた、たくましく不揃いな野菜に抵抗感がある方もいらっしゃるかと思います。雪で何日も押しつぶされて出番を待っていたほうれん草です。生命力あふれたほうれん草です、どうぞご賞味ください。

　「やさい畑」の会員だったＳさん身体をこわされて実家へ帰りました。雑草のような野菜を見ていると元気が出ると「おたより」くださったのですが……今ご実家でいかがお暮らしなのでしょうか。彼女のひたむきさを時々思い出します。通信に、○○のことを書くなら自分の名前を絶対出さないでください。世間ではまだまだそのことで差別されるから、といっておられました。たくましい野菜を見ると彼女に届けたくなります。八王子から幸せ祈ってます。

にんじん　パート２

　あまり色々な野菜を組めなくてごめんなさい。又、にんじんって思いましたか。時節で野菜の種類が、無いのです。台町の奥出さんからです。頭部が、切ったのがあり他のものも頭部が傷んでいた。雪で凍ったのでしょうか。という主旨でした。早速鈴木さんに、確認とりました。奥出さんのおっしゃる通りでした。土から出ている部分に、雪が溶けた後、表面に水が残り、それが凍る現象を何度も繰り返すうちに頭部が細かいひび割れのようになるそうです。３月末から４月になるになると、どうしてもそういうのもが出る確率が高くなるそうです。今年は大雪だったので、特にその傾向が強いそうです。明らかに分かるのは、頭を切り落として出しているということでしたが、表面から見ただけでは、わかりにくいそうです。老化状態になっていわゆる「す」が入ったのと違うのは、外側にむかい細かいひび入るそうです。内側に向かって行くのが、古くなり「す」が入ったということのようです。にんじんの場合は、「す」が入るという言葉は、あまり使わないと鈴木さんは、言っていました。鈴木さんが言う老化って言う言葉も何となく私は、ムムと思ってしまいす。自分がもう老化にに向かっているからでしょうかね？美容院に行くと若っぽいカットにしてくれと言っているのですがね。
　
話はとびますが先日、目医者さんに行って遠くも近くも見えないということで治療を受けたのです。ちよっと傷付いたらしく薬など射して治ったのですが、おまけ？にお手元眼鏡を眼鏡屋さんで買いました。取ったりかけたりの頻度が高い眼鏡なのでフレームのしっかりしたのが良いと進められ黒とグレーの間みたいな色合いのフレームを買いました。にんじんと何の関係があるのかって？つまり老化などという言葉を聞くとお手元眼鏡で皆様のOCR用紙を見なくては、見えない自分をちよっと思い出してしまうのです。

　館町の早崎さんからです。一族で愛用しているにんじんピクルスの紹介です。早崎一族ですか、かっこいいですね。企業秘密を聞くようで何となくわくわくしました。　もったいぶってご紹介しましょう。

　１　にんじん200gを拍子切りに切って柔らくゆでる。
　２　酢（りんご酢かワインビネガーなら最高）大さじ２、白ワイン大さじ１、オリーブ油（サラダ油でも）大さじ２、　塩小さじ1/2　砂糖小さじ1/2　赤とうがらし少々、にんにくスライス４～５枚の割合でにんじんをあえる。好みで変えてもいいそうです。
　３　１～２日冷蔵して味をなじませる。１週間位持つそうです。

柔らかいのでお年寄り？でも大丈夫とは、早崎さんです。付け合わせ、お弁当にもどうぞ。おいしいそうです。

「私のやさい畑」お届けします」

　

　NEWS

○1/24は生活舎の新年会でした。----たくさんの方の参加ありがとうございました。

新年会で挨拶する福富代表。

新年会のおごちそう。

菊元さん

○高尾駅北口前に、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「香織」ができたのをご存じですか？
このたび、「やさい畑」では、「香織」のお花を取り扱うことになりました。食べ物は、生活舎などの安全な食品を使ったユニークなお店です。メニューは、けんちんうどん、五目うどん、きのこカレー、かき雑炊、赤米を使ったおにぎり、自家製パン・ケーキなど、意欲的に新しいメニューを開拓しています。近いうちに、「やさい畑」用に、おそうざいを作っていただくことになりました。是非、一度お店にお立寄り下さい。

○今年もいちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。

○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。

　　　　南大沢から来て下さった方々。

　ぶぅふぅうぅ農場の中島さんと福富りえ子。

○磯沼牧場のヨーグルトが10/24、６ｃｈのはなまるマーケットでも紹介されました。磯沼牧場は大分有名になって、あまり驚かなくなりましたが、都内でも販売代理店が出来てきています。磯沼牧場のホームページで購入できる店のリストを掲載いたしましたので、そのお店の近くにお住まいの知り合いの方がおられましたら、紹介して下さい。

○やさい畑の新しい配送車が誕生しました。どうぞよろしくお願いいたします。

○食と農の伝言板ができました。野菜の感想など、なんでも結構ですから是非投稿して下さい。今日の野菜はおいしかったとか、こんなものが食べたいとか、何でも結構です。

○八王子「毒ガス展」が、10/30から11/3まで、八王子学園都市センターギャラリーホール（東急スクウェアビル11F）で開催されました。（元八王子・荒川さんのご紹介）たくさんの方のご来場感謝いたします。

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やさい畑では、週4回、「やさい通信」を配信しています。
ここでは、週１回程度になりますが、八王子の旬の野菜情報を皆様にお届けいたします。

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