木のひげホームページ：商品案内

まとめて購入されたときや、一度に全部食べきれないときには、冷凍をお勧めします。
食べやすい厚さにカットして、一枚づつ取り出しやすくして冷凍すると便利です。

解凍して召し上がる時には、お好みで温めて頂いてもいいですね。
温め方は、フライパンにバターやオリーブオイルを入れて熱し、１～１．５ｃｍにスライスしたパンを並べます。
火を弱めて蓋をして、両面焦げ目が軽くつくまで焼きます。
このときパンに霧吹きをしたり、軽く水をかけるとさらに柔らかめに焼きあがります。

さいの目に切って、フライパンでいためるように焼くと、食べやすく楽しいですね。
おやつには蜂蜜やシナモンで甘く味付けます。

野菜を入れて塩胡椒、スパイシー風味にすると軽食に最適です。
オーブンやトースターでチーズトーストにしてもいいですね。。
その他、パングラタンやフレンチトーストなどなど・・・

オイルを使いたくないときや、堅いものが食べにくいときは、
蒸し器で蒸すとふかふかの蒸しパンになります。

木のひげのパンは、工夫次第でアレンジできる「素材パン」です。
ぜひいろいろとお試し下さい。

木のひげカフェメニューから

　　　　　　　　左から・・・　ベジスープセット　タルティーヌ2種　パンときのこのグラタン

主な原材料

原材料はできる限り安全で良質のものを使用しています
主な仕入れ先は下記の通りです

上記のものが手に入らない場合は、臨時で他の所から仕入れる場合もあります

左上・・・粒の小麦です。このような状態のものを、電動の石臼でそのまま砕いて、ふすまや胚芽が全て入ったものを全粒粉として使用しています。
　　　　　酵母つくりにはもちろん、クッキーやパイ生地など、すべての商品にこの全粒粉が入っています。
真ん中・・・山下フルーツじまんのりんご。低農薬なので虫食いや傷みを取り除きながら使います。このようにいろいろな種類のりんごを使っています。
　　　　　　　砂糖を入れないので「紅玉」にこだわる必要はありません。むしろフジ系のりんごがメインです。
右・・・レーズンとくるみ。そのまま食べてもおいしい上質のものです。

今回の原発事故の影響を受けた可能性のある地粉、粒小麦、玄もち米を原材料とする商品の検査を行いました

測定日　　　　2012年2月4日
測定機器　　NaIガンマスペクトロメーター（EMF211)

分析結果葉下記のとおり検査商品全て不検出

　　　　　　　　　　　　　ヨウ素ｰ131　　　　　　セシウムｰ137　　　　　　セシウムｰ134

カンパーニュ　　　　　　ND　　　　　　　　　　　　ND　　　　　　　　　　　　　ND
ブール　　　　　　　　　　ND　　　　　　　　　　　　ND　　　　　　　　　　　　　ND
エルフの焼き菓子　　　ND　　　　　　　　　　　　ND　　　　　　　　　　　　　ND
　

参考資料：原材料に使用している小麦の仕入先「東日本産業株式会社」のサイト東日本産業(株）・・・・放射能検査一覧にある「テリア｝を使用しています。

原材料	仕入れ先
小麦＜全粒粉＞	岩手産低農薬南部小麦「テリア」　<東日本産業（株）＞
小麦<地粉＞	岩手産低農薬南部小麦「テリア」　＜東日本産業（株）＞
ライ麦	カナダ産有機無農薬を自家製粉　<(株）ノヴァ＞
玄もち米	岩手山無農薬を自家製粉　＜マゴメ＞
レーズン	カリフォルニア産有機無農薬　<(株）ノヴァ＞
くるみ	カリフォルニア産有機無農薬　<(株）ノヴァ＞
アーモンド	カリフォルニア産有機無農薬　＜第三世界ショップ＞
卵	五日市山下養鶏のさくら卵　非遺伝子組み換え飼料と青菜の餌で育った鶏
りんご	低農薬　＜長野山下フルーツ＞
牛乳	非遺伝子組み換え飼料八千代牛乳<自然派クラブ生協＞
いよかんピール	愛媛産無農薬いよかん　麦芽糖　こめあめ　洗双糖　＜（株）ノヴァ＞
蜂蜜	国産百花密　＜クインビーガーデン＞
菜種油	無添加サラダ油　非遺伝子組み換え原材料　＜(株）鹿北製油＞
デイツ	アメリカ産有機無農薬　＜(株）ノヴァ＞
あんず	トルコ産有機無農薬　＜（株）ノヴァ＞
塩	モンゴル産岩塩「天外天塩」