魚油にはEPA(eicosapentaenoic acid)と並んで、DHA(docosahexaenoic acid)という不飽和脂肪酸が多く含まれていますが、これら脂肪酸はomega-3(n-3)脂肪酸と呼ばれています。心身の健康維持に役に立つ成分として注目を浴びています。
魚油は容易に酸化されるので、少量のビタミンEを一緒に摂取するのがよいと考えられています。

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