本日の「私のやさい畑」は、下記の5品目です。
| 小比企町の鈴木さん | 館町の田中さん |
にんじん |
ナス
トマト
インゲン
おかひじき |
単品野菜と重なる野菜セット
中山の礒村さんは、きゅうり、ナス、トマトなどは単品と重なると大歓迎ですとおっしゃってくださっています。皆さんがそうだとは、けして思っていません。重なってしまってご迷惑をおかけしていることもあるかと思います。
礒村さんは、きゅうりがたくさん入っていると、ピクルス、かす漬け、しば漬けなど作るそうです。トマトは、トマトソースを作り１回分づつ分けて冷凍にしておくとスパゲティのソースなどに使えるとお知らせくださいました。新しいものをすぐ食べるのも良いのですが、保存食にして色々なものと組み合わせて食べるのも楽しいとおっしゃっています。漬け物などは、おいしい素材で作ると出来上がりの味が違う、ソースなどは、素材の味が全部出るので新鮮なもので作ると味良く仕上がると言ってくださっています。礒村さんの文章は「嬉しい」ですとか「楽しい」ですとか言う言葉がたくさんでてきます。「やさい畑」を楽しんでいただいてくださってありがとうございます。ハッピーです。私もスパゲティが大好物です。鈴木さんや田中さんの完熟トマトで作ったトマトソーススパゲティならどんなにかおいしいことでしょう。
おかひじき
緑黄色野菜で、カロチン、ビタミンＣ、ミネラル，カルシウム、食物繊維が豊富な野菜です。
先日、某スーパーのお惣菜コーナーに「おかひじきの白和え」が売っていました。おかひじきも社会進出したなあと感じて見てきました。
根があったら取り除いてください。たっぷりの水をボールに張り、泳がせるように洗います。ボールから水と一緒にザルにあけないで、手ですくってザルにあげます。この方が汚れがきれいに落ちます。
ゆで方は、たっぷりの熱湯で１〜２分、さっと手早くゆでます。塩をひとつまみ入れると緑の色がきれいに仕上がります。ゆですぎるとシャキシャキした歯触りがなくなります。
天ぷらにする時は、ゆでないで生のまま薄い衣で揚げます。
サラダ、あえものにどうぞ。オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁のシンプルドレッシングが合います。こんにゃく、にんじんなどと白和えもいいのですが、淡白な味なのでおかひじきの特徴が消えてしまう感があります。色は本当にきれいです。ニンニクを効かせたスパゲティに仕上げにのせるとこれも又、色合いがきれいです。
敦賀原発の事故
敦賀原発２号機の事故で一次冷却水が、51トンほど漏れたようです。事故があるたびに放射能は心配ないと言われますが、色も匂いもない放射能です、心配ないとは言い切れません。
チェルノブイリの原発事故は、8000キロ離れた日本にも死の灰を降らせ、今なお放射能被害に苦しんでいる方がいることをけして忘れてはならないのです。
都市生活に必要な電気ですが、放射能の心配をしながら、電気を使うより節電と安全なソフトエネルギーの開発に力を注ぎたいものです。
山崎さんおめでとうございます。
万町の山崎さん。４月に２人目の女の子が誕生しました。湿気の多い蒸し暑い季節ですが、お元気ですか。今度、プチトマトクラブでお会いできたらいいですね。
◎1999-5-30の国際交流イベント「みんなちがってみんないい」では磯沼ジャージークラブのイベントにご参加頂きどうもありがとうございました。
”We're different & That's great" Festival：チラシ１・チラシ２
◎やさい畑代表の、「福富りえ子」のホームページができました。こちらをご覧下さい。
◎1999-3-5（金）の午後10:20から、NHK「食卓の王様」で、磯沼牧場 が放映されました。ご覧になっていない方は生活舎まで。
◎1/23（土）の、やさい畑・生活舎合同の新年会には多数の方に参加していただきありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
○いちょう祭りでは、磯沼ミニ牧場を開設しました。模擬店では、焼きそばと長崎ちゃーめんが完売、大盛況でした。ご協力いただいた方々や、参加してくださった方々ありがとうございました。
○磯沼牧場のサマーフェスティバルの写真ができました。
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を開始いたしました。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前（会員番号）と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォーム、および会員相互の親睦のための掲示板などがあります。掲示板は生活舎の会員の方も参加できます。まだ入室方法をご存じでない方は、yasai@din.or.jp まで、会員番号とE-mailアドレスをお知らせ下さい。URLは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/wwwboard/ です。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。
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新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。
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○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。
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新年会のおごちそう。
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菊元さん
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○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
