| 小比企町の鈴木さん | 館町町の田中さん |
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春菊
ネギ
ターサイ |
ほうれん草
自家製たくわん |
たくわん
毎年厳寒期になりますと、加工野菜を入れます。今期は秋が良くなかったのですが、冬場は例年より野菜が出ています。それでも田中さんは毎年厳寒期に野菜が途切れないよう「やさい畑」用に野菜を加工しておいてくれます。その１つです。ぬかと塩、たかのつめだけで漬けあげた着色なしの本物たくわんです。ご賞味ください。
ターサイ
霜にあたると柔らかみとあまみが増します。繊維質が少ないので歯切れが良く、アクやくせがほとんどないので煮込み料理やスープ、なべ物、おひたし、あえ物など何にでも合います。地面に這うように育つターサイは大輪のグリーン花のような野菜です。れっきとした緑黄色野菜です。カロチン、ビタミンCが豊富です。
ゆでる場合は、中華鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩と油を少々入れてゆでるとつやと風味がよくなります。
炒め物は、中華鍋を熱して油をなじませ、油に塩少々を加え炒めます。色鮮やかに出来上がります。
ほうれん草が豊作です。
田中さんも鈴木さんもほうれん草を取って欲しいと言っています。小杉さんの日本ほうれん草がありましたので、もうしわけなかったのですが、お断りしていたのです。ほうれん草２束というわけにもいきませんしね。今回は、田中さんのです。毎回ほうれん草が続いていますが、造血作用のある鉄や銅、ビタミンB12、葉酸が多くふくまれています。貧血予防に優れています。
春菊
昔から「食べる風邪薬」呼ばれているそうです。ビタミンCが豊富で、抵抗力を高める野菜なのです。毎週、毎週食べたい野菜です。
風邪薬と言えば、明神町の新名さんからです。正月からずっと家族中の風邪が抜けきらないそうで、今井浜のレモンを絞ってホットレモネードを作り、ビタミンＣを補給してご家族全員で頑張っているそうです。今度、私もやってみましょう。カリンのはちみつ漬けをのどにいいからと聞いてお湯割りで飲んでいましたが、これもいいですね。
万町の山崎睦美さん、お子さんと一緒に高熱で寝込んでいるとか、暮れからインフルエンザの患者が引かないと病院勤務の娘が言っております。その娘、私が熱を出したとき、意味なくボーイフレンドを連れてきて、氷枕に、氷嚢とまめまめしく世話をして、作ってくれたお粥が卵入りで食べられない。食べたくないという私を置いて、私たち食事してくるからと出かけてしまったのです。
皆様、お大事に。
再びバス
高倉町の永沼さんからです。ハワイのオアフ島のバスは、どこまで乗っても１ドルだそうです。別の路線に乗り換えても１回は、無料で乗れるのだそうです。バス停は、電柱単位ほどにあって、景色を見てから降りても間に合うとか。リフト付きなので、車いすの人も１人で移動できるそうで、運転手さんが、あっという間に対応するとオアフ島のバス事情を書いてくださいました。
これぞ公共交通ですね。先週の「やさい通信」でのバスについての提案を受けて、お知らせくださいました。１度でいいからオアフ島へ行ってみたいものです。永沼さんは何度も行ってるそうで、うらやましいかぎりです。
◎1/23（土）の、やさい畑・生活舎合同の新年会には多数の方に参加していただきありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
○いちょう祭りでは、磯沼ミニ牧場を開設しました。模擬店では、焼きそばと長崎ちゃーめんが完売、大盛況でした。ご協力いただいた方々や、参加してくださった方々ありがとうございました。
○磯沼牧場のサマーフェスティバルの写真ができました。
○やさい畑では、インターネットによる注文書の受付を開始いたしました。会員の方で、インターネット接続ができ、電子メールをお持ちの方で、インターネットによる注文を希望する方は、お名前（会員番号）と電子メールアドレスを、yasai@din.or.jp までお知らせ下さい。
会員専用のホームページのアドレスは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/order/order.html です。現在は、インターネット注文フォームと通信連絡フォーム、および会員相互の親睦のための掲示板などがあります。掲示板は生活舎の会員の方も参加できます。まだ入室方法をご存じでない方は、yasai@din.or.jp まで、会員番号とE-mailアドレスをお知らせ下さい。URLは、http://www.hiug.ne.jp/~yasai/wwwboard/ です。
○4/26（日）の、小比企町の「磯沼牧場」、春のイベントは、雨天のため中止となりましたが、5/3に順延して開催いたしました。この模様をご覧になりたい方は、こちらをご覧下さい。
雨の中、70名以上の方が参加して下さいました。
有り難うございました。
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新兵器で、50人分の「パエリア」に挑戦。
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○やさい畑が、アサヒタウンズの連載記事「東京の農業」で紹介されました。記事の内容はこちらをご覧下さい。
○高尾駅北口前の、きれいなお花が一杯並んでいる、たべものやさん（うどん・カレー・コーヒなど）「花織」のホームページができましたのでお立ち寄り下さい。
○1/24は生活舎の新年会でした。
新年会で挨拶する福富代表。
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新年会のおごちそう。
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菊元さん
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○いちょうまつりの磯沼ミニ牧場で、生活舎とやさい畑が出店しました。このときの模様を写真でお伝えします。
○山梨のぶぅふぅうぅ農場で「謝肉祭」が開催されました。今回は、やさい畑の会員の方も参加して下さりました。
