生活舎を支える全国の生産者と取り扱い品(ジャム)
○ジャム
- 三育フーズ:ピーナッツバター
三育フーズのピーナッツバターは、厳選されたピーナッツを100%使用して、ペースト状にしたものです。乳化剤、安定剤、塩、砂糖などは加えていません。蜂蜜を入れ、水を加えるとおいしいピーナッツクリームになります。
- 上野原地区生活改善研究会:ゆずマーマレード(ゆずジャム)
上野原地区生活改善研究会がつくりました。ゆずと砂糖だけで煮詰めたジャムです。(冬〜春)
- 完熟梅ジャム:
黄色く熟した梅の実のジャムです。甘さ控えめ、要冷蔵です。
- 恒食:イチゴジャム
契約栽培による宮城産麗紅種のいちごを使用。三温糖と紅糖を併用し、甘さおさえめ。ペクチンはレモンからとった炭水化物でジャムの固さを調節するために使用。
- ムソー:いちごジャム
苺、三温糖、麦芽水飴、レモン果汁だけで作ったジャム。
- あんずジャム:
あんずは契約栽培による「平和」種です。三温糖、紅糖、ペクチン、酸味料を使用。
- 八坂村(長野県):プルーンジャム
長野県八坂村の村おこしプルーンジャム。低農薬栽培のプルーンと三温糖だけで作っています。
- 原さん(長野県):ブルーベリージャム
長野、原さんの低農薬栽培のブルーベリーを一番糖だけで作りました。
- 水俣反農連:マーマレード
水俣、反農連の有機低農薬栽培の甘夏と砂糖だけで作りました。
- 前川さん(宮古島):
宮古島の前川さんの蜂蜜。蜂に付くダニ防除のための抗生物質を使用していません。熱を通していない自然のままのハチミツです。
- アカシアハチミツ:
中国産純粋アカシア蜂蜜です。
- レンゲハチミツ:
中国産純粋レンゲ蜂蜜です。
- みんなの手: トマトピクルス・リンゴジャム
長野・大西さんが応援する障害者のグループ。材料は、大西さん、原さん、田多井さん等の物を使っています。
- にんじんの家: 梅ジャム
八王子館町のダウン症の子供たちの自立を目指しているグループがつくっています。梅は八王子の恩方でとれた無農薬のもの。素温糖では風味を損ねてしまうので白砂糖を使用しています。甘酸っぱい香りがとてもさわやかです。