11月も半ば近くになると、シュト−レン(独 Stollen)を焼き始める季節です。今年は10日の金曜日に焼き始める予定です。この季節になると、狭い工場の中が、あるときはパンの焼けるこんがり匂い、あるときはパイの甘酸っぱい香り、そしてこれからはシュト−レンの濃厚な香り・・・と次々に変わります。さらにラム酒の芳香も加わると、なんかいい気分にもなったりして。木のひげのシュト−レンは、これまた独特の個性豊かな味・・・ということは皆様すでにご存知の通りです。 今年も目一杯おいしさを求めてがんばります。どうぞよろしく。 |