とっぷぺーじへ さくらの部屋へフルーツタルト
これも依頼を受けて作ったケーキです。
お誕生日のお祝いに作りました。お誕生日の方が
フルーツタルトがお望み、ということでしたので。
土台は前日にしこんで寝かしたタルト生地を型に敷き、
その中にアーモンドのクリームを流して、
洋ナシの刻んだものを埋めて焼きました。
焼きあがった上にオレンジの果汁とリキュールで
香りをつけた
カスタードクリームを絞った上にフルーツを飾りました。
フルーツの上にはアンズジャムを塗って艶出しと乾燥防止にしてあります。
フルーツたっぷりでしっとりとしたタルトになりました（＾＾）
（2002.1.10）
作り方はコチラへ⇒「れしぴの部屋」≪フルーツタルト≫