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油長酒造株式会社
奈良県御所市１１６０番地 |
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杜氏:南部杜氏 *杜氏名：古沢 敏夫
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| ◆鷹長：菩提もと純米 |
 | 限定醸造品 | 菩提もと純米 |
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お届け日 容量：価格 | 只今販売中 1.8L： \3,000* | |
| 酒 質 |
☆原料米：キヌヒカリ・アキツホ☆精米歩合50％以下 ☆日本酒度-7☆アルコール度数:17.5度☆酵母：菩提もと ☆杜氏：南部 |
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| 商品の特徴 |
☆清酒造りの起源菩提もと造りとは、室町時代（一四○○ 年初め)に奈良・菩提山正暦寺において創醸された酒造法 です。製造工程で「生米」を使用することを特徴としてお り、このほどその造りが正暦寺で約五百年ぶりに復活しま した。正暦寺の寺領で収穫された米と正暦寺の水を用い、 「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」の働きを生かしこれに近 代醸造法を融合させたものです。 |
| ◆風の森：華だれ：純米無濾過生原酒・ |
| 限定醸造品 | 純米原酒生:華だれ |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \1,900 |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合65％以下☆日本酒度+3.0 ☆アルコール度数:17.3度☆酵母：協会７号☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆米の旨味を100％出し切ったさわやかな純米酒原酒,スッキリしてい て、立ち香・含み香・切れの良さきっと価格以上の酒としてご満足いた だける逸品です。 |
| ◆風の森：しずく酒：純米無濾過生原酒・ |
| 限定醸造品 | 純米原酒生:しずく酒 |
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お届け日 容量：価格 | 只今販売中 1.8L： \2,200 |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合65％以下☆日本酒度+3.0 ☆アルコール度数:17.3度☆酵母：協会７号☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆米の旨味を100％出し切ったさわやかな純米酒原酒,スッキリしてい て、立ち香・含み香・切れの良さきっと価格以上の酒としてご満足いた だける逸品です。 |
| ◆風の森：純米吟醸・無濾過生原酒・華だれ |
| 限定醸造品 | 純米吟醸・無濾過生原酒/華だれ |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \2,250* |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合５５％以下☆日本酒度＋５ ☆アルコール度数:17.2度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆好評だった長野酵母使用し、精白は５５％としました にキレの良いすっきりとし雑味が少ない仕上 がりです現在−３度で貯蔵しています。価格以上の造り,価格以上の味、 きっとご満足いただける逸品です。 |
| ◆風の森：純米吟醸・無濾過生原酒・しずく酒 |
| 限定醸造品 | 純米吟醸・無濾過生原酒/しずく酒 |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \2,250* |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合５５％以下☆日本酒度＋５ ☆アルコール度数:17.2度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆好評だった長野酵母使用し、精白は５５％としました にキレの良いすっきりとし雑味が少ない仕上 がりです現在−３度で貯蔵しています。価格以上の造り,価格以上の味、 きっとご満足いただける逸品です。 |
| ◆風の森：純米吟醸・斗瓶取り・無濾過生原酒 |
| 限定醸造品 | 純米吟醸・無濾過生原酒/斗瓶取り |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \2,500* |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合５５％以下☆日本酒度＋５ ☆アルコール度数:17.2度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆好評だった好評だった長野酵母使用し、精白は５５％としました し非常にキレの良いすっきりとし雑味が少ない仕上 がりです現在−３度で貯蔵しています。価格以上の造り,価格以上の味、 きっとご満足いただける逸品です。 |
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◆風の森◆
純米大吟醸・無濾過生原酒 |
| 限定醸造品 | 純米大吟醸・無濾過生原酒/華たれ |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \2,500* |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合５0％以下☆日本酒度＋５ ☆アルコール度数:17.2度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆今年初めて造ってもらいましたラベルに当時の名前を付け、純米 大吟醸で今回酵母も金沢酵母を使用。非常にキレの 良いすっきりとし雑味が少ない仕上がりです現在−３度で貯蔵しています。 価格以上の造り,価格以上の味、きっとご満足いただける逸品です。 |
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◆風の森◆
純米大吟醸・しずく酒：無濾過生原酒 |
| 限定醸造品 | 純米大吟醸・無濾過生原酒/しずく酒 |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \2,700* |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合５0％以下☆日本酒度＋５ ☆アルコール度数:17.2度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆今年初めて造ってもらいましたラベルに当時の名前を付け、純米 大吟醸で今回酵母も金沢酵母を使用。非常にキレの 良いすっきりとし雑味が少ない仕上がりです現在−３度で貯蔵しています。 価格以上の造り,価格以上の味、きっとご満足いただける逸品です。 |
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◆風の森◆
純米大吟醸・無濾過生原酒：斗瓶取り |
| 限定醸造品 | 純米大吟醸・無濾過生原酒/斗瓶取り |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \2,900* |
| 酒 質 |
☆原料米：アキツホ☆精米歩合５0％以下☆日本酒度＋５ ☆アルコール度数:17.2度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆今年初めて造ってもらいましたラベルに当時の名前を付け、純米 大吟醸で今回酵母も金沢酵母を使用。非常にキレの 良いすっきりとし雑味が少ない仕上がりです現在斗瓶で貯蔵しています。 価格以上の造り,価格以上の味、きっとご満足いただける逸品です。 |
| ◆風の森：大吟醸・ |
| 限定醸造品 | 大吟醸・無濾過生原酒生 |
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お届け日 容量：価格 | 只今熟成中 1.8L： \4,000 |
| 酒 質 |
☆原料米：兵庫県：山田錦☆精米歩合39％以下☆日本酒度+5.5 ☆アルコール度数:17.6度☆酵母：秋田☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆今年の全国出品酒用に選んだ逸品、線の少し細い含みか重視の酒質 ですAKI特有の綺麗な味です−３度で貯蔵しています。価格以上の造り, 価格以上の味、きっとご満足いただける逸品です。 |
| ◆風の森：大吟醸・吊し・斗瓶取り |
| 限定醸造品 | 大吟醸・吊し・斗瓶取り・無濾過生原酒生 |
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お届け日 容量：価格 | 新酒まち 1.8L： \5,000*限定３０本のみ（吊し） |
| 酒 質 |
☆原料米：兵庫県：山田錦☆精米歩合39％以下☆日本酒度+6 ☆アルコール度数:17.5度☆酵母：長野☆杜氏：南部 |
| 商品の特徴 |
☆ALPS特有の上立ち含み香があります。味に幅があり、どっしりとし ています。−３度で貯蔵しています。価格以上の造り,価格以上の味、 きっとご満足いただける逸品です。 |
油長酒造（山本家）は、慶長年間より大和平野に産するところ菜種を以て
製油業を営み油屋長兵衛と代々名乗りました。家号は油長で、享保４年（１７１９年）に至って酒造業に転じ以来２７０年油長酒造として生産に準じて来ました。 時代の変化に伴い現在では数千石を産するまでに技術の革新を遂げました。大和金峰山の山裾に位置し清冽なる湧き水に透く通る様な清浄な空気に恵まれ、丹念に磨き上げる様にして造られた「鷹長」です。
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